L’Allemagne est la principale destination des flux de migration du travail à l’échelle de l’Union européenne. Même si l’appareil statistique peine à mesurer les mobilités des travailleurs temporaires et saisonniers, leur importance pour l’économie allemande ne fait aucun doute. Afin de reconstituer les conditions de travail de cette main-d'œuvre, l’article met en lumière l’articulation entre les dispositifs réglementaires dérogatoires qui président à son emploi et les pratiques de surexploitation par les entreprises.